EGGPLANT PARMESAN

Served with roasted potatoes and seasonal vegetables.

Ingredients: eggplant, bread crumbs, flour, salt, black pepper, 

tomatoes, chilli flakes, basil, olive oil, potatoes, basil.

Nutritional value: 

Calories: 380 kcal

Protein: 15 g

Carbs: 32 g

Fat: 25 g

Meal tags: dairy free, gluten free